Un nouveau projet de développement : le Café Bio®

 

 

L'agriculture biologique est actuellement reconnue comme l'agriculture la moins polluante avec de nombreux impacts positifs pour les territoires : sociaux (emploi, rapprochement agriculteur – consommateur), environnementaux (eau, sol, biodiversité etc.) et économiques (production locale de qualité, diminution des coûts de dépollution etc.).

Cependant, de nombreux freins existent tant au niveau du développement de la production que de la consommation.

Pour la production, les principaux freins évoqués par les agriculteurs sont ainsi :
- le coût de la certification,
- le manque de débouchés,
- la baisse continue du différentiel de prix bio/conventionnel,
- le manque de reconnaissance et de soutien des pouvoirs publics.

Pour les consommateurs, les raisons évoquées de non consommation de produits bio sont :
- le prix trop élevé,
- le manque d'information sur l'agriculture biologique,
- le manque de confiance,
- la difficulté d'accès aux produits bio.

Face à ces constats, il apparaît essentiel de développer l'information sur l'agriculture biologique et de favoriser le rapprochement des agriculteurs et des consommateurs.

L'agriculture biologique peut ainsi accompagner les dynamiques environnementales, sociales et économiques des territoires mais cela passe par la mise en place d'un projet de développement local intégrant les élus, les agriculteurs, les consommateurs et plus globalement les citoyens.

Ce projet pourrait ainsi se concrétiser par la création d'un lieu d'information, d'échange, d'animation et de promotion de l'agriculture biologique : le café bio®.

Présentation du projet de Café Bio®

Les objectifs du café bio® :
- Promotion des producteurs et des produits bio locaux et information sur l'agriculture biologique,
- Développement de l'agriculture biologique locale (information sur la conversion et l'installation en agriculture biologique),
- Mise en relation des agriculteurs et des consommateurs-citoyens.

Les actions du café bio® :
- Organisation de conférences débat dégustation,
- Mise à disposition de paniers collectifs de produits bio locaux,
- Centre de ressources permanent sur l'agriculture biologique.

Les actions connexes au café bio® pouvant être proposées sur le territoire en fonction des demandes :
Pour les consommateurs citoyens
- Stages de jardinage bio et de cuisine bio,
- Visites de fermes,
- Sorties pédagogiques,
- Marchés bio à la ferme,
- Accompagnement de projet de restauration collective bio, etc.

Pour les agriculteurs
- Organisation de journées techniques et de journées de visite de fermes,
- Mise en place de groupes d'échanges thématiques sur les pratiques respectueuses de l'environnement,
- Organisation de formations,
- Accompagnement à la conversion et l'installation en agriculture biologique,
- Accompagnement à la commercialisation en circuit court, etc.

Les marques café bio® et café bio dans l'Hérault® ont fait l'objet d'un dépôt à l'INPI.

La plaquette de présentation du projet café bio est disponible ici.
Vous pouvez également consulter le site des Cafés bio de l'Hérault